Yogourt, Fromage, Crème glacée
Procédés fréquemment implantés
- Entreposage réfrigéré et en silo
- Filtration grossière
- Écrémage par centrifugation
- Standardisation, pasteurisation
- Fermentation, agitation, coupe du caillé
- Cheddarisation, coupage
- Convoiement, pressage, emballage primaire
- Maturation, découpe, pesage, emballage final
- Traitement lactoserum : ultrafiltration, évaporation, cristallisation, séchage
- Mélange d'ingrédients, fruits mélangés ou au fond
- Nettoyage en place
- Emballage, encaissage, palettisation
Quelques-unes de nos réalisations
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Agropur
Plus de 150 projets depuis 2008 incluant augmentation de production, amélioraton du procédé et économie d’énergie.
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Agropur
Relocalisation et ajout de ligne de fromage en portion individuelle.
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Agropur
Diverses améliorations du procédé de fromage suisse à pâte dure.
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General Mills
Plus de 140 projets dans les usines canadiennes et américaines de yogourt Yoplait et Liberté.
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Kraft Heinz
Multiples projets de fromage transformé (à tartiner, tranches, râpé).
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Lactalis
Installation d’un système de gestion de déchargement des cages dans une piscine de saumure.
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Liberté
Nouvelle ligne de production de pots de yogourt, fruits au fond ou mélangés incluant une station de dosage pour l’injection de fruits.
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Liberté
Nouvelle remplisseuse de yogourt.
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Olympic Dairy
Installation d’une ligne d’emballage de yogourt.
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Saputo
Ingénierie électrique et de réfrigération dans plusieurs usines.
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Ultima Foods
Nouvelle ligne de production de yogourt brassé, à boire, avec fruits au fond, grec.
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Yoplait
Plusieurs modifications aux procédés de fabrication de yogourt et nouvelles lignes.